こんばんは。
我が家の晩ごはんをご紹介します。
今日はれんこん料理
立派なれんこん
ところでれんこんの栄養素って知ってますか？
１．れんこんの栄養素
１．美肌効果が期待出来るビタミンC
２．むくみ解消にカリウム
３．腸内環境を整える食物繊維
４．強い抗酸化作用で老化防止に効果的なタンニン
２．栄養素の上手な摂り方
１．長い時間水にさらさない
れんこんに含まれているビタミンC、カリウム、タンニンは水溶性のため、
下処理で長い時間水にさらすと大切な栄養素が水に流れ出てしまうからです。
２．良質なたんぱく質と一緒に摂取する
肉や魚などのたんぱく質と一緒に摂取することでコラーゲン生成を助ける
働きがあるため美肌効果が期待出来ます。
さてさて
まずは梅おかか和え
れんこんを切って
さっと茹でて
かつお節とねり梅で和えたら完成！！
ねり梅はこちらを使用！ ↓↓↓ ご家庭に１本あると便利です。
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続きましてはれんこんサラダ
れんこんと水菜、ツナのサラダです。
少し残ったのは明日の朝、お味噌汁に入れようと思っています。
れんこんの使い切りでアンチエイジング
そして、
野菜の使い切りで我が家の食品ロスゼロ目指します！！
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